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[美食杂谈] 昨晚自己做的牛杂真好、、、、、、

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城市币
威望
     

2019-2-9 15:56:15 |显示全部楼层
     牛杂价值较便宜,精心制作的牛杂,颜色鲜,味道美,肉质软烂,老少都喜欢。这道菜,开胃无比,佐饭特香甜,我的家乡,都喜欢做这道菜。
    做牛杂一般有两种方法。其一:先把牛肚、大小肠洗净切成大块;备好花椒、干辣椒(切大段)烧香的草果,陈皮、沙姜片或生姜、八角等香料及海鲜酱、盐巴等调料;将上述的香料和调料放入切成块的牛肚、大小肠,搅拌均匀;入锅慢火煮到肉块软烂即可,将牛杂取出沥干水分后再切成小块放入原汤内,这道菜便做成了。这种制作方法适合口味清淡的人,非常爽口。
    其二:先把牛肚、大小肠洗净切成小块;拿上述的香料和调料调配好好,将牛杂放入锅里,倒入调配好的酱料,放水没过食材两三指,慢火一直煮到食材软烂;快出锅时,还可以放些香菜或葱白提香,这时香气扑鼻而来,令人垂涎欲滴的牛杂告成。
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城市币
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2019-2-9 15:57:30 |显示全部楼层
与网友分享、、、、、、
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城市币
威望

2019-2-22 16:38:40 |显示全部楼层
没做过,感觉很麻烦
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城市币
威望
     

2019-2-25 14:23:16 4104|来自手机 |显示全部楼层
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城市币
威望
     

2019-3-31 08:54:20 |显示全部楼层
还是牛喃好做好味
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