既是美食,也能养生 这样的要求 似乎太高了吧?
NO, NO, NO 小编今天向大家推荐一款 既能做美食又能养生滋补的食材 “鲍 鱼”
鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。 最常用的是指一种原始的海洋贝类, 属于单壳软体动物, 其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽, 鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。 直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中, 鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一。 被人们称为“海洋的耳朵”。 有人说鲍鱼名贵,一般人不会买来吃 其 实 不 然 今天小编推荐的鲍鱼 来自【鲜海鲜】 新鲜,营养,美味,实惠 限时促销价: 35元 / 10只(一份)
鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质,而且还有很多人体必需的营养元素,例如钙、铁、碘和维生素A等; 鲍鱼富含丰富的球蛋白,鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质; 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用; 女性朋友们使用鲍鱼,还具有调经和润燥利肠的功效,经常食用可以缓解月经不调和大便秘结等; 鲍鱼是一种补而不燥的海产,吃后能预防牙痛、流鼻血等; 鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
鲍鱼的外壳名为石决明,是一味常用中药,有清肝明目,平肝潜阳之功,久服,益精轻身,对高血压、动脉硬化、青光眼、白内障等老年性疾病有一定缓解,并能延缓人体衰老。 因此,鲍鱼与一些食材不可同食: 不可与牛肝同食,易发生消化不良; 不可与鸡肉同食,影响消化吸收; 不可与鹿肉同食,食用后会身体不适; 不可与狗肉同食,两种食材相克。
鲍鱼的经典做法之一:鲍鱼粥
食材: 鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯、盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。 做法: 将鲍鱼洗净,放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏),再加入材料; 同煮,沸腾后改小火熬煮约2-3小时,待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天,最后取出鲍鱼切薄片备用。 材料洗净,鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。 将米洗净加入4杯水,先以大火煮沸后改小火熬煮,此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟,再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼的经典做法之一:香辣鲍鱼
食材: 新鲜鲍鱼200克左右,盐5克,糖5克,料酒10克,味精2克,姜30克,小米椒10克,花椒5克,生抽15克。 做法:
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