分享一个蒜香小米辣鸡爪的做法！

菜头丸子

lz平常一个从不吃蒜的人！爱上了鸡爪里的蒜末！不能吃辣的妹纸慎重放辣哟！

本鸡爪的核心，其实就是先卤，再炒。

首先洗干净鸡爪，剪去指甲，除了鸡爪楼主还放了一些鸡翅根~

锅中放油，倒入切好的少许红糖， 翻炒 ，此处注意红糖很容易炒糊， 要一直翻炒且不要太久哦

接着倒入鸡爪翻炒

然后加入卤粉接着翻炒

拌匀后加入水， 水要淹没鸡爪， 随后倒入生抽、 卤汁（lz用的李锦记卤汁）、八角、 草果、 姜片， 水涨后就开小火， 慢慢熬至收汁。 此处要尝味道， 要注意时间

待鸡爪卤得差不多的时候， 另起一个锅， 倒入油 ，再放一点红糖（如果不喜欢甜就可以不放了）

加入蒜末、 小米辣 ，将冷却后的鸡爪倒入锅内

加入少量卤汁 、蚝油， 如果有点干的话再加点水 ，闷一下， 炒一下， 便可以出锅啦

飞奔到月球

再来一碗白米饭

紫云若月

你的卤粉有卖还是自己的配方？

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